最近，各種新鮮美味的水果陸續上市，草莓、櫻桃、香瓜、李子……都說吃水果有益健康，不過，很多人總是擔心有農藥殘留。加之最近還有報道說草莓中含農藥會致癌，這讓人們就更擔憂了。

也因此，很多人買水果回家后都要仔細清洗，還要用洗潔精、洗滌劑，認為能能更好的去除農藥殘留，沒有洗滌劑清洗的水果都不敢吃。是不是真的這樣呢？真的有必要嗎？

　　洗滌劑去除農藥殘留沒有神奇功效

很多人都認為用果蔬洗滌劑清洗水果能夠更有效的去除農藥殘留，更安全。

　　洗滌劑主要是由表面活性劑、乳化劑、香精、和色素等成分組成。在使用洗滌劑清洗果蔬時，其所含有的乳化劑成分能夠分解油污，將難溶于水的物質變得易溶，使之變成可以溶于水的乳化物，然后通過表面活性劑將污物與待清潔的物體分離，繼而通過搓洗和流動的水將其去掉。有些類型的洗滌劑中還具有抑制病原微生物的成分，可以有效防止細菌增生防止疾病的傳播。

　　不過，洗滌劑能能去除農藥殘留嗎？其實未必。

科學家對此進行了許多研究。在美國也有很多果蔬清洗劑，有很多都說用自己的洗滌劑吸水過能更好的清除農藥殘留。有的稱比清水好98%，有多好3倍、4倍、5倍、10倍的都有。

　　加州大學有研究對市場上常用的5種果蔬洗滌劑進行分析，分別用這5種果蔬洗滌劑清洗果蔬，結果發現，果蔬洗滌劑清洗果蔬的確能夠去除部分農藥殘留，但是都不能100%的去除，而且，跟清水沖洗相比，果蔬洗滌劑清洗果蔬也沒有達到他們宣稱的高效，相反，果蔬洗滌劑與清水沖洗果蔬對于農藥殘留的去除其實沒有明顯差異。

　　他們還發現，這些農藥是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關系很小，主要是被清洗時的機械運動所去除的。所以，用果蔬洗滌劑清洗水果并不會比清水更好。平時清洗果蔬時，在自來水下沖洗30秒以上，伴隨著搓洗就可。

　　洗滌劑也有安全風險

　　洗滌劑因為在使用過程中會直接與皮膚接觸，還會跟我們的餐具、果蔬接觸，所以，其原料的使用上必須符合安全的標準，不會對人體造成傷害，一旦其使用的原料、生產加工過程中出現了問題，就會帶來一些有害物質，就可能給給健康埋下風險。

　　如果洗滌劑在正常過程中，在原材料的采購上、生產環節中等出現問題，就會導致洗滌劑中有害物質比如甲醛、鉛、砷等超過國家標準，就可能對人體健康產生危害。洗滌劑對人們健康可能造成危害的一種重要途徑就是清洗不徹底，很容易會有部分洗滌劑殘留，洗滌劑中可能殘留的有害物質會在飲食過程中直接通過消化道進入人體，給人的健康埋下安全隱患。當然，正規的洗滌劑并不會給人體健康造成。但是，消費者需要明白是的，用洗滌劑洗與清水洗對于去除農藥殘留并沒有明顯差異，反而還可能導致二次污染，吃進去對人體同樣可能不利。事實上，美國農業部也建議消費者在清洗果蔬時,不要用肥皂、果蔬洗滌劑等清洗劑。因此，清洗果蔬時，最好也不要對洗滌劑產生依賴。